延平战胜鼓又称“战斗鼓”“战台鼓”，源于明末清初，至今已有300多年历史，是流行于延平区王台、峡阳一带的汉族民俗舞蹈，于2005年被福建省人民政府列入第一批省级非物质文化遗产代表性项目名录。

战胜鼓直径35厘米，厚度约20厘米，形扁，是峡阳当地人举行庙会等民间活动时使用的一种打击乐器。每年农历正月十五至二十五日，南平峡阳镇群众就擂响了象征来年风调雨顺，人寿年丰的战胜鼓。战胜鼓多为扁鼓，鼓谱分二、四、八和三、六、九两种缓急节奏，二、四、八表示缓进，三、六、九代表速进。在激昂澎湃的鼓点声中，随着鼓谱的节奏变化，舞者们变换着击鼓的舞姿、舞步，以不同的角度和力度、手法和姿势击鼓。整个鼓队以一个大鼓的鼓点作为主要节奏进行指挥，铜钹领队，击鼓的节奏多变，形成了“以鼓振节”的基本特征。

战胜鼓鼓点旋律激昂，节奏明快，展现了将士出征时英勇无畏的精神面貌。因其来源于军鼓，在闽北人民中延续不断代代相传地发展，构成了有声有色的民族号角，拥有极大的民族精神感召力，十分鼓舞人心，展现出战无不胜精神力量的同时，也强调了伟大的爱国主义精神。