12月7日晚，第二十九届沙县小吃旅游文化节暨第三届海峡两岸美食嘉年华开幕式在三明市沙县区举行。福建省政协副主席阮诗玮出席并宣布开幕，海峡两岸关系协会副会长仇开明出席开幕式并致辞。

本次活动发挥沙县区海峡两岸交流基地优势，突出海峡两岸美食文化、青年群体互访互助主线，共开展两岸融合类、美食类、文体类等活动22项，进一步宣传展示沙县小吃旅游文化品牌，加快推动小吃产业转型升级，打造在两岸有影响力、有向心力的小吃美食文化交流盛会。

近年来，三明充分发挥沙县小吃在凝聚两岸民众情感认同和文化归属上的独特作用，通过以食会友、以味传情，推动两岸小吃产业交流合作走深走实。今年5月13日，台湾首家沙县小吃旗舰店在桃园开业，当日，台北、新北等地8家沙县小吃会员店同步开业，沙县小吃已成为两岸交流的重要纽带。12月2日，福建省贯彻落实《中共中央 国务院关于支持福建探索海峡两岸融合发展新路 建设两岸融合发展示范区的意见》系列新闻发布会（第七场）召开，明确提出支持台胞开设沙县小吃门店。同时，三明每年将提供200个名额，免费为台湾青年提供沙县小吃技艺等职业技能培训，为海峡两岸融合发展注入鲜活动能。